大文豪蘇軾愛茶，他說：“從來佳茗似佳人”。從一杯茶中看到美人如玉、蕙質(zhì)蘭心、清靜高潔，這種品茶意境真是雅致超逸而耐人尋味。
《紅樓夢》十二釵更是十二位名副其實的佳人，她們個個才貌雙全，卻又心性各異，獨具魅力，她們各似哪一種“閬苑仙茗”呢？
01
?蒙頂甘露 ?茶中故舊? ? ? ? 林黛玉 ?這個妹妹我曾見過的
蒙頂甘露是中國最古老的名茶，屬蒸青綠茶，產(chǎn)自四川省蒙山頂。“蒙山之巔多秀嶺，惡草不生生淑茗?！?蒙山上古木參天，云霧彌漫。
蒙頂甘露就如同《紅樓夢》中的絳珠仙草，“既受天地精華，復(fù)得雨露滋養(yǎng)”，遂修成明亮清澈色，甘鮮清醇香。
蒙山茶自唐代已負盛名。詩人白居易于歸隱后，兀兀陶陶，盡顯灑脫，在《琴茶》詩中寫道：“琴里知聞惟《淥水》，茶中故舊是蒙山?！?/span>賈寶玉初見林黛玉便道：“這個妹妹我曾見過的”,“今日只作遠別重逢”。
品一品這“茶中故舊”，或也能勾起喝茶人夢中的一見如故、姣花照水。
02?碧螺春 ?嚇煞人香? ? ? ??薛寶釵 ?蘅芷清芬
碧螺春作為中國傳統(tǒng)名茶已有上千年的歷史，是綠茶的代表產(chǎn)品之一，產(chǎn)自江蘇省蘇州市太湖之濱洞庭山。山上茶樹與眾多果木交錯種植，花窨茶味，“香得嚇煞人”，因此當?shù)厝朔Q此茶為“嚇煞人香”，足見茶香奇異。
清代康熙皇帝品嘗過這種白毫隱翠、卷曲如螺的香茗后，賜其名為“碧螺春”。“洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉”的景象令人心馳神往。
《紅樓夢》中薛寶釵居住在大觀園的蘅蕪苑，院中種滿杜若蘅蕪、紫蕓青芷等奇花異草，味芬氣馥，引得寶玉感言“睡足酴醾夢也香”，這夢必也香得奇異。“蘅蕪滿靜苑，蘿薜助芬芳”，就如這碧螺春茶，自有花果助其香醉萬里。
03?祁門紅茶 ?群芳最? ? ? ?賈元春 ?鳳鸞之瑞
祁門紅茶是紅茶中的極品，有“群芳最”的美稱，原產(chǎn)地為安徽省黃山市祁門縣。祁紅的生產(chǎn)條件極為優(yōu)越，占盡天時、地利、人和（人勤），祁門茶業(yè)因此千年不敗。
祁紅更是工夫紅茶的代表，其制作工藝繁復(fù)嚴苛，沏泡與品飲復(fù)雜流暢，祁紅工夫的高香美譽，遠播海外，是英國皇室至愛的飲品，被稱為“紅茶皇后”。
《紅樓夢》之群芳最顯赫者莫若賈元春。她被選入宮中，晉封為“鳳藻宮尚書”，加封“賢德妃”，賈府特建省親別墅迎接賈妃省親。
“銜山抱水建來精，多少工夫筑始成。天上人間諸景備，芳園應(yīng)錫大觀名。”?賈妃為省親別墅賜名“大觀園”，之后命諸姊妹和寶玉入園居住，“大觀園”遂成獨一無二的清靜女兒之境。
?“金門玉戶神仙府，桂殿蘭宮妃子家”，大觀園自是人間仙境，光輝精妙，不負“大觀”之名；祁門紅茶也不愧“特絕群芳最”，“清譽高香”之“不二門”。
04?老班章 ?普洱茶王? ? ? ? 賈探春 ?才自精明志自高
老班章號稱“茶王”，是普洱茶中茶氣最足的一種，產(chǎn)自云南省西雙版納勐?？h布朗山。布朗山山巒起伏，溝谷縱橫，保留有眾多的千年喬木古茶樹。老班章條索粗壯，芽頭多絨毛，強烈的山野氣韻突顯出古茶樹特有的香氣。
老班章茶氣濃烈，回甘生津，十足的“霸氣”，堪配“才自精明志自高”的三姑娘賈探春。探春才情高雅，在大觀園發(fā)起海棠詩社，“直以東山之雅會，讓余脂粉”。
鳳姐生病期間她奉命理家，興利除宿弊，精細處不讓鳳姐，霸氣畢露。其居所秋爽齋中掛著的一幅對聯(lián)云：“煙霞閑骨格，泉石野生涯”，或可用來解釋這難以言傳的精妙的茶氣與霸氣。
05?太平猴魁 ?尖茶魁首? ? ? ??史湘云 ?霽月光風(fēng)耀玉堂
太平猴魁產(chǎn)于安徽省黃山太平縣猴坑、猴崗一帶，是尖茶之魁首。多采一芽兩葉，葉片長達5～7厘米，魁偉挺直，與其它綠茶迥然不同。
《紅樓夢》中“英雄闊大寬宏量”的史湘云與其它姐妹不同，她酷愛男裝，有一次穿上寶玉的袍子、靴子，額子也勒上，引得賈母笑說：“倒扮上男人好看了”。
黛玉見她頭戴金里大紅猩猩氈，圍著大貂鼠風(fēng)領(lǐng)，蜂腰猿背，鶴勢螂形，更笑說她是“孫行者”。真是“惟大英雄能本色”，“是真名士自風(fēng)流”，更不愧為海棠詩魁。
太平猴魁另一獨特處是它的“蘭香猴韻”，乃王者至味?！邦^泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。
正是：品味空谷幽蘭王者香，解得英雄俠骨柔情腸。
06?六安瓜片 ?小蘭花茶? ? ?? ?妙玉 ?氣質(zhì)美如蘭
六安瓜片是中國十大名茶之一，產(chǎn)自安徽省六安市大別山，是所有茶葉中唯一無芽無梗的茶。六安瓜片翠綠光鮮，香高味醇，是六安茶中的極品。
六安瓜片于清代中葉從六安茶中的“齊山云霧”演變而來，自古就是茶中精品。“金粉裝修門面華，徽商競貨六安茶”，可見六安茶之備受追捧。
《紅樓夢》中帶發(fā)修行的妙玉身世不凡，心性高潔，精于茶道，卻又孤高過潔。她于攏翠庵中邀寶釵、黛玉吃梯己茶，所用茶具極盡講究：“（分瓜）瓟斝”、“點犀?”、“綠玉斗”，給前來飺茶的寶玉用“湘妃竹根大（臺皿）”，皆是古玩奇珍；烹茶之水則是五年前埋在地下的梅花上的雪；還揶揄寶玉說：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲驢了?！?
賈母雖知六安茶是好茶，但強調(diào)自己不吃六安茶；或許這被寶黛釵賞贊不絕且輕淳無比的梯己茶倒正是這六安茶。
不管怎樣，妙玉作為“檻外人”，“世人意外之人”，萬人不入她眼，卻青目于六安茶并以其待客，茶之不俗可窺一斑。
芳情脈脈，雅趣無言，且烹清茶自遣。
07?安吉白茶 ?安且吉兮? ? ? ? 賈迎春 ?曠性怡情
安吉白茶，屬綠茶類，產(chǎn)自浙江省湖州市安吉縣。安吉縣地處天目山北麓，氣候溫和，樹竹交蔭，“川源五百里，竹鄉(xiāng)育白茶”。
安吉白茶古樹嫩芽呈獨特的玉白色，故稱白茶。茶葉形如蘭蕙，清香鮮爽；葉底芽葉成朵，葉白脈翠；富含氨基酸，是綠茶中的珍貴品種。
《紅樓夢》中的公府千金賈迎春溫柔沉默，善良柔順，觀之可親。她在眾姊妹中雖不出類拔萃，卻能閑適自得：于幽窗下弈棋，于花陰下獨立拿著花針穿茉莉，于爭執(zhí)中置身事外且看《太上感應(yīng)篇》。
人人都說她太好性軟弱，沒有個決斷，她卻認為寧可自己受些委屈，以免得生氣，可見她的愿望其實非常單純，能過一種安靜、舒適、美好的生活她就很滿足了。
一個玻璃杯，幾朵玉茶芽，蘭香竹韻氤氳之境，便如迎卿所愿，安且吉兮！
08?白毫銀針 ?美女茶? ? ? ? 賈惜春 ?性中自有大光明
白毫銀針是白茶中的珍品，其外觀滿披白毫，如銀似雪，被稱為“美女茶”，原產(chǎn)于福建省福鼎市太姥山。太姥山三面臨海，峰峻云幻，石奇洞異，傳說是東海諸仙聚會之所，因此被稱為“海上仙都”。
山上有古剎六十多座，并設(shè)有佛學(xué)院，是著名的佛道修行之地。寺院中的僧人則把白茶當作治病的良藥，用來清火祛邪。
?“一座古廟，里面有一美人，在內(nèi)看經(jīng)獨坐?！?這位美人便是《紅樓夢》中的賈惜春。
惜春和水月庵的小姑子智能兒交厚，雖然生在繡戶侯門，卻不愛菱歌愛聽佛經(jīng)，內(nèi)心追求“清清白白”，最終“了悟”，常伴青燈古佛。
飲一杯太姥山上美女茶，修一世清淡天和性光明。
09?大紅袍 ?茶中狀元
? ? ? ? 王熙鳳 ?都知愛慕是此身
大紅袍產(chǎn)自福建省武夷山，是烏龍茶中的極品，武夷巖茶之王，被稱為“茶中狀元”，堪稱“國寶”。
武夷巖茶種植于山間巖凹石隙，又得泉水滋養(yǎng)，形成獨特的巖韻。其制作工藝最為精細繁復(fù)，屬于六大茶類中工序最多、技術(shù)要求最高的茶類。傳統(tǒng)手工制茶技藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名單。
大紅袍的沏泡、品飲也非常講究，其精細費時、酣暢淋漓的泡飲過程盡顯工夫茶的技藝與學(xué)問，被稱為“工夫茶之首”。蘇轍《和子瞻煎茶詩》說得好：“君不見閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞”。
《紅樓夢》中的王熙鳳是“脂粉隊里的英雄”，雖不懂什么作詩的學(xué)問——“我又不會作什么濕的干的”，卻可謂是世事洞明、人情練達的紅袍狀元。
她舉止舒徐，言語慷慨，賈府人多口雜，事多任重，她卻能將一應(yīng)大小事整理得當，處理周全。別人或可偷安躲靜，獨她還是不畏辛勞。
于賈母和王夫人跟前，她更是百般湊趣逢迎，深得賈母的疼愛，王夫人的重用。她心靈口剛，談笑風(fēng)生，滿紙的俗語笑話熠熠生輝，并飽含生活智慧。
10
?正山小種 ?紅茶鼻祖? ? ? ? 巧姐 ?巧得遇恩人
正山小種是世界上最早的紅茶，亦稱“紅茶鼻祖”，至今已經(jīng)有400多年的歷史，產(chǎn)自福建省武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)。
“正山”含有正統(tǒng)之意，即相對于其它地區(qū)的外山小種而言。正山小種湯色呈深琥珀色，獨具桂圓香，后來發(fā)展為功夫紅茶。
正山小種的創(chuàng)制緣于一次機緣巧合。大約在公元1568年的采茶季，一支軍隊進駐桐木關(guān)，占駐茶廠。當?shù)氐牟柁r(nóng)受此動亂場面的影響，沒來得及將當天采摘的茶青處理，第二天茶葉已發(fā)酵紅變。
因難見巧，為了挽回損失，茶農(nóng)們將這些茶葉用當?shù)匾兹嫉鸟R尾松加溫烘干，制成了帶有獨特松香、桂圓香氣的特殊的茶，這就是歷史上最早的紅茶。
后來人們發(fā)現(xiàn)這種“無心插柳”的茶不但香氣獨特醇厚，而且護胃消炎的功效非常明顯。于是茶商紛至沓來，訂單逐年增加，桐木關(guān)正山小種紅茶聲譽日盛。
《紅樓夢》中的巧姐是王熙鳳與賈璉之女，生日可巧是在七月初七，“牛郎織女會七夕”的日子。
鳳姐覺得生的日子不大好，因此借劉姥姥的壽，給尚在幼年的大姐兒起個名字，說“貧苦人起個名字，只怕還壓的住她”。
劉姥姥因道：“這個正好，就叫她作巧哥兒好。這叫作以毒攻毒、以火攻火的法子。姑奶奶定要依我這名字，她必長命百歲。日后大了，個人成家立業(yè)，或一時有不遂心的事，必然是遇難成祥、逢兇化吉，卻從這巧字上來?！?
果然日后賈家敗落，巧姐于危難之際忽遇恩人劉姥姥將她解救，并嫁與板兒為妻，男耕女織，也算是一個幸運的結(jié)局，果然應(yīng)了這一個“巧”字。
11?君山銀針 ?金鑲玉? ? ? ? 李紈 ?溫良尚德
君山銀針屬六大茶類中品類和產(chǎn)量都較少的黃茶，是黃茶中的極品，產(chǎn)自湖南省岳陽市洞庭湖君山島。
唐代劉禹錫詩“遙望洞庭山水翠，白銀盤里一青螺”便說的是君山島。君山銀針芽身金黃光亮，白毫顯露，有“金鑲玉”之美稱。
黃茶獨有的“悶黃”工藝源于綠茶制作中“黃變”的靈感，“悶黃”改善了茶葉的香味及功效。君山銀針黃葉黃湯，滋味醇厚，茶性溫和，更易于脾胃虛弱人群飲用。
《紅樓夢》中的李紈清雅賢惠，年輕守節(jié)，令人敬伏。在大觀園中她作為大嫂帶領(lǐng)姑娘們念書寫字，學(xué)規(guī)矩針線，又自薦作詩社社長，品評優(yōu)劣，受到大家的喜愛與尊敬。
下人們也因她厚道多恩無罰，更稱她作“大菩薩”，贊她是賈家“第一個善德人”。她的性格在眾釵中也頗為獨特，就像黃茶經(jīng)過“悶黃”變化出了獨有的色香味性，含蓄渾厚，溫雅平和。
12?西湖龍井 ?名茶之首? ? ? ? 秦可卿 ?第一得意之人
西湖龍井屬炒青綠茶，是中國十大名茶之首，產(chǎn)自浙江省杭州市西湖龍井村及周圍的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲一帶的群山中。
西湖龍井歷史悠久，自明朝時聲名遠揚，清朝乾隆皇帝曾于下江南時數(shù)次品嘗龍井茶，并將胡公廟前的十八株茶樹封為“御茶”，從此名聲大噪。
西湖龍井湯色杏綠明亮，香氣馥郁持久，滋味鮮爽甘醇，令人“三咽不忍漱”，加之意韻悠遠，讓人回味無窮。
龍井茶已與杭州西湖的山水、人文融為一體，成為西湖文化的重要組成部分，因此無論從品質(zhì)、知名度、產(chǎn)量或文化內(nèi)涵哪一方面來講，其地位都舉足輕重。
《紅樓夢》中的秦可卿裊娜纖巧，溫柔和平，賈母贊她乃重孫媳中第一個得意之人。她的房間布置華貴，名人書畫、寶鏡金盤、珠帳紗衾，無疑都在顯示她的身份貴重。
且秦氏平日里性情和暖，慈老愛幼，憐貧恤賤，甚得人心。她見識深遠，思慮家族榮辱富貴之大事，足見其在賈府的尊貴地位。
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秋高氣爽的十月，就應(yīng)該來華農(nóng)學(xué)習(xí)評茶
